Bergkäse von der Hochalpe

kg
glutenfrei
laktosefrei

Auf der Alpe Schwabenberg, in einer Höhenlage von 1100 - 1400 Meter entsteht während des etwa 100 Tage dauernden Alpsommers ein ganz besonderer Käse - der Baldauf Bergkäse v. d. Hochalpe. Der Käse hat einen fein- würzigen Geschmack. Die Milch wird sehr schonend verarbeitet, was ihm seine natürlichen und vollen Geschmacksnouancen verleiht. Diese Bergkäsespezialität ist mindestens 6 Monate unter einer Naturrinde gereift. Er kann gut als Dessertkäse, zu Salat, als Brotauflage und zum Überbacken und zu Raclette verwendet werden.
Dazu paßt unser Weißwein Chardonnay, Rotwein 18° de la Tierra de Castilla sowie Ciabatta, Roggenvollkornbrot und unsere leckeren Röggelchen von der Backerei Schüren.

Baldauf Bio, D - 88161 Lindenberg/Allgäu

Anbauverband: EG-Bio

Herkunft: Deutschland

32,90 € / Kg

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Zutaten

BIO-ROHMILCH, Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Fett i.d.Tr.: 45%
Rinde: Naturrinde
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0)