CAPOCOLLO Cinta Senese Stag., am Stück

kg
glutenfrei
laktosefrei

Der Coppa ist das Nackenstück des Cinta Senese Schweins. Er wird mit Salz und verschiedenen Gewürzen eingesalzen und dann luftgetrocknet. Eine köstliche Schinkenspezialität die nach einer Reifung von 5-6 Monaten am besten schmeckt.
Er ist von feinem Fett durchzogen und deshalb besonders saftig und aromatisch.
Den Capocollo bieten wir in dieser Form als Stückware an, so kann man den Schinken selbst zu Hause aufschneiden.
Er ist auch als Aufschnittware erhältlich.

Macelleria Savigni, I - 51020 Pavana BO

Anbauverband: EG-Bio

Herkunft: Italien

36,90 € / kg

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Zutaten

Schweinefleisch*, ,Meersalz aus Cervia, schwarzer Pfeffer*, Zimt*, Knoblauch*.
Kann Spuren von Nitrit und Nitrat enthalten.
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten,
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein,
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
*) aus ökologischer Landwirtschaft