Coeur de Paille

kg
glutenfrei

Coeur de Paille - Ein Traum für Weichkäseliebhaber. Die Heimat des Coeur de Paille und der Fromagerie La Lémance ist das Département Lot-et-Garonne im Südwesten Frankreichs, wo sich der Lot, ein Nebenfluss der Garonne, und die Hochebene des Quercy begegnen. Mit dem Ziel, traditionelle Käsesorten zu fördern, wurde die Käserei 1997 in Montayral ge­gründet.
Bis zum heutigen Tag hat der Coeur de Paille seine Cremigkeit beibehalten. In seinem Innern verbirgt sich ein Teig mit zartem Schmelz und mild-säuerlichem Aroma. Dieser Bio- Käse sollte wie auch sein Verwandter, der Le Paille de Chevre wegen seiner milden Säure nicht bei Zimmertemperatur, sondern kalt serviert werden. Aufgrund seiner Textur eignet er sich hervorragend als Aufstrich, kann aber auch mit wenig Butter vermengt Gnocchi, kurze Teigwaren oder zarte Risottos vervollständigen, oder als Dessert zu Beeren und Früchten serviert werden.
Dazu paßt unser Weißwein Michele und grüner Veltiner, Roséwein 12 Grad de la Tierra de Cast

Anbauverband: EG-Bio

Herkunft: Frankreich

30,90 € / kg

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Zutaten

KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, Edelpilzkulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0)