Coeur de Savoie

kg
glutenfrei

Der Coeur de Savoie kommt aus einer traditionellen Käserei aus der Savoie, die 1936 gegründet wurde. Seit Generationen pflegt die Familie den Geschmack des Landes, achtet das Wissen ihrer Vorfahren und strebt nach Authentizität. Für den Coeur de Savoie findet die gleiche Besonderheit Anwendung wie beim Beaufort, den Prinz der Gruyère, der aus der
gleichen Region kommt. Die Molke des Vortages wird zum Ansäuern der Käsereimilch verwendet. Der Coeur de Savoie entsprach ursprünglich dem alten Gruyère. Er ist mindestens 10 Monate in einem kalten Keller auf Holzbrettern gereift. Der Käse hat einen milden, ausgewogenen Geschmack mit abgerundeten Aromen von Bouillon, Nüssen und Karamel. Er ist so vielseitig verwendbar wie ein Gruyère und ist ein idealer Käse für einen Aperitif, für Snacks, eine Brotzeit, für Gratins, Fondues oder eine Käseplatte.
Dazu paßt unser Weißwein Le Corbeau blanc, Teasecco sowie Mehrkornbrötchen und unser leckeres Dinkelbrot von der Bäckerei Schüren.

Vallée Verte
Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, 77694 Kehl

Anbauverband: EG-Bio

26,90 € / Kg

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Zutaten

KUHMILCH* (ROHMILCH), Meersalz, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Brennwert KJ 1720 kj
Brennwert kcal 415 kcal
Fett 35.0 g
Davon gesättigte Fettsäure 22.0 g
Kohlenhydrate 0.5 g
Zucker 0.5 g
Eiweiss 25.0 g
Salz 1.0 g

Allergene


Enthält: milch, Lacktose
Enthält kein: Gluten, Weizen, Khorasan Weizen, Dinkel, Roggen, gerste, Hafer, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnuss, Soja, Schalenfrüchte, mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekanüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfit, Lupine, Weichtiere

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