Cuor D'Or di Pecora, Schaf- Weichkäse

kg
glutenfrei

Cuor d'Or - das goldene Herz! Dieser Weichkäse mit seinem weißen Edelpilz erinnert an einen Schneeball. Das Innere hat eine weiche, kompakte Textur von hellgelber Farbe. Sein Geschmack ist mild mit dezentem Schafmilcharoma. Sein cremiger, frischer Teig zergeht auf der Zunge.
Die Käserei Argiolas wurde 1954 von den beiden Brüdern Ennio und EligioArgiolas in Dolianova auf Sardinien gegründet. Auch heute noch stellt Argiolas Formaggi landestypische Käse- und Milchprodukte her und erhält somit die alte sardische Molkerei-Tradition (Pecorinos). Seit über 10 Jahren werden dort auch feine biologische Käsespezialitäten gefertigt. Die verarbeitete Milch stammt ausschließlich aus Sardinien, was dem Käse seine ganz eigene Charakteristik verleiht.
Dazu paßt unser Weißwein Riesling und Perlwein Secovin sowie Ciabatta, Roggenvollkornbrot und unser leckeres Westfahlenbrot von der Bäckerei Schüren.

Argiolas Formaggi, I - 9041 Dolianova (CA)

Anbauverband: EG-Bio

Herkunft: Italien

24,90 € / Kg

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Zutaten

SCHAFSMILCH*, Lab, Salz, Milchfermente
Weichkäse, Fett i.d.Tr.: 50%, Rinde: Edelschimmel, eßbar
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.