Kokosmus 215g

Stk
vegan
glutenfrei
laktosefrei

100% purer Kokosgeschmack - das Mus aus dem vermahlenen Fruchtfleisch der Kokosnuss lässt sich wunderbar vielseitig in der kreativen Küche verwenden und gibt Ihren Speisen eine herrlich aromatische Kokosnote. Da wir auf Zusatzstoffe verzichten, kann sich Kokosfett absetzten. Ab ca. 25°C wird das Mus weich bzw. verflüssigt sich. Vor Gebrauch daher kurz im Wasserbad erwärmen und gut verrühren.
Die Kokosnüsse werden von ihrer Faserhülle befreit, geöffnet und das weiße Fruchtfleisch herausgelöst. Dieses wird anschließend gewaschen, blanchiert, geraspelt und getrocknet. Anschließend folgt die Vermahlung der Kokosraspel in 2 Schritten. Der zweite Vermahlungsschritt über eine Kolloidmühle sorgt dafür, dass eine homogenes, feines und pastöses Mus entsteht. Zum Schluss wird das Mus in Gläser abgefüllt, mit dem Deckel und einer Siegelfolie verschlossen und verpackt.

Rapunzel
Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, 87764 Legau

Anbauverband: EG-Bio

3,79 € / Stk

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Zutaten

Kokosnuss*(100,00%)

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Brennwert KJ 2899 kj
Brennwert kcal 704 kcal
Fett 68.7 g
Davon gesättigte Fettsäure 64.6 g
Kohlenhydrate 7.0 g
Zucker 7.0 g
Ballaststoffe 14.0 g
Eiweiss 7.4 g
Salz 0.028 g

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