Le Paillet de Chevre

kg
glutenfrei

Le Paillet de Chèvre - Ein Traum für Weichkäseliebhaber. Die Heimat des Paillet de Chèvre ist die Region Fumélois im Südwesten Frankreichs. Mit dem Ziel, traditionelle Käsesorten zu fördern wurde die Käserei de la Lémance 1997 gegründet. Die Produktion findet in gekonnter Verbindung von traditioneller Rezeptur und dem ,,Savoir-faire´, dem Wissen über die Käseherstellung statt. Um seine sahnige Textur zu bändigen, wurde dieser Weichkäse aus pasteurisierter Ziegenmilch traditionell in Stroh gewickelt - daher auch der Name Paillet de Chèvre.
Dieser Bio- Käse sollte wie auch sein Verwandter, der Coeur de Paille wegen seiner milden Säure nicht bei Zimmertemperatur, sondern kalt serviert werden. Aufgrund seiner Textur eignet er sich hervorragend als Aufstrich, kann aber auch mit wenig Butter vermengt Gnocchi, kurze Teigwaren oder zarte Risottos vervollständigen, oder als Dessert zu Beeren und Früchten serviert werden.
Dazu paßt unser Weißwein La Mancha und Michele, Roséwein 12 Grad de

Vallée Verte
Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, 77694 Kehl

Anbauverband: EG-Bio

39,90 € / Kg

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Zutaten

ZIEGENMILCH* (Herkunft: EU), Meersalz, Labaustauschstoff, Milchsäurekulturen

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Brennwert KJ 1105 kj
Brennwert kcal 265 kcal
Fett 21.0 g
Davon gesättigte Fettsäure 14.0 g
Kohlenhydrate 3.0 g
Zucker 0.5 g
Eiweiss 19.0 g
Salz 1.2 g

Allergene


Enthält: milch, Lacktose
Enthält kein: Gluten, Weizen, Khorasan Weizen, Dinkel, Roggen, gerste, Hafer, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnuss, Soja, Schalenfrüchte, mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekanüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfit, Lupine, Weichtiere

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