Le Paillet de Chevre

kg
glutenfrei

Le Paillet de Chèvre - Ein Traum für Weichkäseliebhaber. Die Heimat des Paillet de Chèvre ist die Region Fumélois im Südwesten Frankreichs. Mit dem Ziel, traditionelle Käsesorten zu fördern wurde die Käserei de la Lémance 1997 gegründet. Die Produktion findet in gekonnter Verbindung von traditioneller Rezeptur und dem ,,Savoir-faire´, dem Wissen über die Käseherstellung statt. Um seine sahnige Textur zu bändigen, wurde dieser Weichkäse aus pasteurisierter Ziegenmilch traditionell in Stroh gewickelt - daher auch der Name Paillet de Chèvre.
Dieser Bio- Käse sollte wie auch sein Verwandter, der Coeur de Paille wegen seiner milden Säure nicht bei Zimmertemperatur, sondern kalt serviert werden. Aufgrund seiner Textur eignet er sich hervorragend als Aufstrich, kann aber auch mit wenig Butter vermengt Gnocchi, kurze Teigwaren oder zarte Risottos vervollständigen, oder als Dessert zu Beeren und Früchten serviert werden.
Dazu paßt unser Weißwein La Mancha und Michele, Roséwein 12 Grad de

Vallée Verte, D - 77694 Kehl-Auenheim

Anbauverband: EG-Bio

Herkunft: Frankreich

37,90 € / Kg

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Zutaten

ZIEGENMILCH*, Meersalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen
Allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht keiner Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.