Mature Cheddar 6 Mon. gereift

kg
glutenfrei
laktosefrei

Der Mature Cheddar ist ein original Farmhouse Cheddar und wird handwerklich auf klassisch traditionelle Art hergestellt. Durch das sogenannte "Cheddaring" wird der fest gewordene Käsebruch immer wieder in Blöcke geschnitten, gedreht, gewendet und wieder aufeinandergestellt und gepresst.
Der Mature Cheddar hat wie viele Cheddarsorten, einen herzhaft- kräftigen Geschmack. Der Teig ist fest mit einem schönen Schmelz. Er eignet sich sehr gut für Salate, Tapasgerichte, als Brotbeilage und ist sehr gut zum Überbacken geeignet.
Dazu paßt unser Rotwein Triviano trocken und Weißwein Grauburgunder Kabinett vom Weingut Brühler sowie Roggenvollkornbrot und unsere leckeren Schwarzen Seelchen von der Bäckerei Troll.

Anbauverband: EG-Bio

Herkunft: Grossbritannien

23,90 € / Kg

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Zutaten

KUHMILCH*(pasteurisiert), mikrobielles Lab, Siedesalz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau