Merlin Kräuter-Ziegenweichkäse

kg
glutenfrei

1983 wurde im belgischen Werchter von Giedo de Snijder die biologische Ziegenkäserei Midgard gegründet. Bis 2006 wurden die ausgefallenen Merlin-Spezialitäten in einer eigenen, kleinen Käserei hergestellt. Mittlerweile hat de Midgard sein Wissen an die Ziegenkäserei Capra weitergegeben.
Der Merlin ist ein von Hand geschöpfter Ziegenweichkäse. Seine Edelpilzflora ist mit einer Reihe von Kräutern verfeinert: Thymian, Rosmarin, Majoran, Bohnenkraut, Basilikum und Oregano. Der Teig hat einen frischen, cremigen Weichkäsegeschmack mit feiner, unaufdringlicher Ziegennote. Dazu paßt unser Weißwein Elbling sur lie und Träumerei weiß sowie Stangenweißbrot, Roggenvollkorn und unser leckeres Amaranth- Roggenbrot von der Bäckerei Troll.

Capra
Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld

Anbauverband: EG-Bio

Herkunft: Belgien (BE)

34,90 € / kg

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Zutaten

ZIEGENMILCH*, Kräuter der Provence*, (0,5%), Knoblauch*
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Allergene

enthalten Milch

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal 1049 kJ / 253 kcal
Fett 21 g
davon gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 1 g
davon Zucker 1 g
Eiweiß 15 g
Salz 2,2 g

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