Morbier AOP

kg
glutenfrei

Die natürliche Flora im Jura mit ihrem Reichtum an Kräutern und Gräsern in Verbindung mit der Rinderrasse ´Montbéliard´, ergibt eine hervorragende, fein-würzige Milch. Es wird ausschließlich Rohmilch (Heumilch) dieser Kuhrasse für die Herstellung des Morbier verwendet. Der Morbier AOP ist ein Herkunfts geschüzter Käse.
Das besondere an diesem Bio- Käse ist die Ascheschicht in der Mitte des Käses. Die Käser verwendeten früher Asche aus ihrem Feuer, um den Abend- vom Morgenbruch zu trennen: So war die Masse nachts vor Insekten geschützt. Heute wird der Morbier AOP zwar noch immer handwerklich hergestellt, die Schicht aus Pflanzenasche dient aber lediglich seiner traditionellen Charakteristik.
Der Geschmack des Morbier ist ausgewogen aromatisch, mit ausgeprägtem Milch- und Rotkulturaroma.
Dazu paßt unser Weißwein Elbling sur le, Rose` Wein Bobal rose´sowie Baguette und ein kräftiges Roggenvollkornbrot.

Vallée Verte
Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl

Anbauverband: Ecocert

Herkunft: Frankreich (FR)

31,90 € / kg

Noch 6831 Stunden, 46 Minuten und 41 Sekunden bestellbar!

Zutaten

KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, Pflanzenasche (Pinienasche)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*kontrolliert biologischer Anbau

Allergene

enthalten Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal 1453 kJ / 350 kcal
Fett 29 g
davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 22 g
Salz 1,5 g

Informationen zu diesem Produkt, insbesondere Allergene, Zutaten und Alkoholgehalt, sowie Hersteller, werden bereit gestellt von ecoinform