Roccolino Tartu, ganzer Laib ca. 380g

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Stk
glutenfrei

Der Roccolino ist der kleine Bruder von dem bekannten italienischen Roccolo. Er wird in der Provinz Bergamo in Val Tallegio hergestellt. Die Käserei casArrigoni liegt in den Bergen von Paghera di Tallegio und bezieht ihre Milch direkt vor Ort von einem Hof mit 120 Kühen.
Das Besondere an dem Roccolino ist seine Reifung, bei der der Käse in Kellern auf Holzbohlen liegt mit Edelschimmelkulturen verschiedener Farben. Diese Sorte des Roccolinos ist mit kostbaren Trüffeln verfeinert. Vor dem Käsen wird der Schwarze Trüffel zur Milch gegeben, so dass sich das edle Aroma gleichmäßig verteilen kann. Dadurch bekommt diese Käsespezialität ihr ausgeprägtes Aroma und besonderen Geschmack. Die Rinde ist verzehrbar.

casArrigoni, I - 24010 Taleggio (BG)

Anbauverband: EG-Bio

Herkunft: Italien

34,90 € / kg

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Zutaten

KUHMILCH*, Schwarzer Trüffel* (2%), Salz, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.