Sainte Maure de Touraine AOP Ferm. 120g

Stk
glutenfrei

Etwas südlich von Tours produziert Madame Joubert nun seit mehr als 10 Jahren Sainte-Maure de Touraine AOP. In Handarbeit verarbeitet der kleine familiengeführte Hof täglich die frische Rohmilch seiner 100 Ziegen. Die Ausreifung der Käse findet dann im Anschluss bei einem Affineur mit 60-jähriger Erfahrung statt. Die Familie Jacquin führt diese Handwerkskunst bereits seit 3 Generationen aus. In der Touraine wird schon seit dem Mittelalter Ziegenkäse hergestellt. Die Ursprungsbezeichnung AOP garantiert die Herkunft und die Einzigartigkeit der Produkte. Diese besondere Ziegen - Weichkäsespezialität hat einen sehr cremigen Teig und außen eine mit Schimmel überzogene Naturrinde. Die Rinde kann ohne Bedenken verzehrt werden und gibt dem Käse seinen unverwechselbaren besonderen Geschmack. Der Käse paßt gut zu Salaten, zur genießerischen Brotzeit und gehobenen Käseplatte.
Dazu paßt unser Grauburgunder Kabinet und Rose`Les Estourettes Provence sowie Mehrkornbrötchen, ein kräftiges Roggenvoll

Vallée Verte
Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, 77694 Kehl

Anbauverband: EG-Bio

6,49 € / Stk

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Zutaten

ZIEGENMILCH* (ROHMILCH), Meersalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Pflanzenasche auf der Rinde

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Brennwert KJ 1237 kj
Brennwert kcal 298 kcal
Fett 24.2 g
Davon gesättigte Fettsäure 18.7 g
Kohlenhydrate 0.5 g
Zucker 0.5 g
Eiweiss 19.6 g
Salz 1.4 g

Allergene


Enthält: milch, Lacktose
Enthält kein: Gluten, Weizen, Khorasan Weizen, Dinkel, Roggen, gerste, Hafer, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnuss, Soja, Schalenfrüchte, mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekanüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfit, Lupine, Weichtiere

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