Tommette de Yenne

kg
glutenfrei

Der Tommette de Yenne ist eine Bio- Käsespezialität aus der Region Haute Savoie in Frankreich. Er wird in der Coopérative Laitière de Yenne´ hergestellt. Ihre Stärke ist dieser Molkerei ist die erfolgreiche Verbindung modernster Technologie mit traditionellen Rezepten und meisterhafter Veredelung (Affinage). Durch dieses uralte Wissen und der langjährigen Erfahrung entstehen Käse-Kreationen, die den Gaumen verwöhnen und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten. Durch die 3 wöchige Reifezeit erhält er, in feuchten Kellern aus Naturstein gelagert mit Edelpilzkulturen eingerieben, seine typisch grau - blaue und grüne Rinde. Diese leckere französische Käsespezialität hat einen vollmundig nussigen Geschmack mit feinen Muskatnuancen. Er paßt gut zu Salaten, herzhaften Tapas, als Brotauflage und als aromatischer Käse für die französische Käseplatte. Überbacken wird seine Rinde zum kulinarischen Erlebnis für Käsekenner.
Dazu paßt unser Lammsbräu Weiße alkoholfrei, Rotwein La Mancha

Vallée Verte
Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, 77694 Kehl

Anbauverband: EG-Bio

27,90 € / Kg

Noch 252 Stunden, 10 Minuten und 33 Sekunden bestellbar!

Zutaten

KUHMILCH* (ROHMILCH), Meersalz, Lab, Milchsäurekulturen, Festigungsmittel: Calciumchlorid

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Brennwert KJ 1545 kj
Brennwert kcal 373 kcal
Fett 30.5 g
Davon gesättigte Fettsäure 24.0 g
Kohlenhydrate 2.3 g
Zucker 0.1 g
Eiweiss 22.2 g
Salz 1.7 g

Allergene


Enthält: milch, Lacktose
Enthält kein: Gluten, Weizen, Khorasan Weizen, Dinkel, Roggen, gerste, Hafer, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnuss, Soja, Schalenfrüchte, mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekanüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfit, Lupine, Weichtiere

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