VIA AURELIA, Parmesan- Art

kg
glutenfrei
laktosefrei

Der Via Aurelia ist ähnlich wie ein Parmesan- Käse und eine besondere Spezialität aus der Dorfkäserei Geifertshofen.Er wird nach der Rezeptur des Schweizer Hobelkäses (Sbrinz) gekäst. Er reift mindestens 18 Monate in Ziegelgewölbekellern der Käserei. Während dieser ungewöhnlich langen Reifezeit entwickelt er ein unvergleichliches, edles Aroma mit einer leicht fruchtigen Note. Er passt ganz hervorragend zu gehaltvollen Rotweinen oder Dessertweinen, kann aber ebenso für ein herausragendes Nudelgericht oder Risotto verwendet werden.
Für diesen Käse wird, wie für alle Produkte aus der Dorfkäserei, ausschließlich Heumilch verwendet.
Dazu paßt unser Weißwein Auxerrios, Rotwein Amoreira da Torre sowie Ciabatta, Mehrkornbrötchen und unser leckeres Bauerbrot aus der Windrather Talbäckerei.

Anbauverband: Bioland

Herkunft: Deutschland

32,90 € / Kg

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Zutaten

HEUMILCH*, Siedesalz, Kälberlab, Käsereikultur
Allergene Zutaten: Milch, Kuhmilcheiweiß
Rinde: Naturrinde, verzehrbar (nicht empfohlen)
Fettgehalt: mindestens 35 % Fett i. Tr., naturbelassen
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.