Vollmondkäse, Thise Mejeri

kg
glutenfrei

Der Vollmondkäse wird in der Thise Mejeri in Dänemark hergestellt. Die Molkerei Thise ist eine der ersten Biomolkereien Europas. Sie ist bekannt für ihre außergewöhnlichen Käsesorten wie der Midsommerkäse und jetzt auch ganz neu der Vollmondkäse. Er wird zur Vollmondzeit gekäst und ist 7 Monate höhlengereift. Dadurch entwickelt der Käse sein besonderes Aroma und seine cremige Konsistenz. Er ist mit weißem Edelschimmel bedeckt und hat eine kraterähnliche Naturrinde- wie auf dem Mond.

Thise Mejeri
Thise Mejeri, 7870 Roslev

Anbauverband: EG-Bio

32,90 € / kg

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Zutaten

Pasteurisierte KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, mikrobieller Labaustauschstoff.

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 100g/zubereitetes produkt

Brennwert KJ 1614 kj
Brennwert kcal 389 kcal
Fett 33.0 g
Davon gesättigte Fettsäure 21.0 g
Kohlenhydrate 0.1 g
Zucker 0.1 g
Eiweiss 23.0 g
Salz 2.1 g

Allergene


Enthält: milch, Lacktose
Enthält kein: Gluten, Weizen, Khorasan Weizen, Dinkel, Roggen, gerste, Hafer, Sonstiges Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnuss, Soja, Schalenfrüchte, mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekanüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfit, Lupine, Weichtiere

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