Cannonau di Sardegna DOC 0,75l
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Auch beim Rotwein kombiniert man verschiedene
Vinifikationsmethoden. Ca. 30% werden in der Amphore, der Rest im Stahltank vergoren. Anschließend lagert der Wein in Barriques und
Holzfässern. Cannonau neigt zu hohen Alkoholgehalten, aber diese Cuvée ergibt einen sehr harmonischen Gesamteindruck, unterstützt von
5% Tintillu, wie die farbintensive Alicante Bouschet hier heisst. Intensives Rubinrot, angenehm kühl in der Aromatik, dunkle Früchte wie Pflaume dominieren. Sehr präsent bei weichen Tanninen. Der Wein ist bewusst weder geklärt noch filtriert.
Erzeuger: Olianas
Anbaugebiet: Sardinien
Rebsorte: Cannonau
Jahrgang: 2019
Temperatur: 15-18°C
Lagerzeit: jetzt + 3-4 Jahre
Weinart: Rotwein
Land: Italien
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Vegan: ja
Passt zu: Gänsekeule, Rinderschmorbraten
Weinanalyse:
Schweflige Säure frei (mg/l) 38
Gesamtsäure (g/l) 5,7
Restzucker (g/l) 0,1
Schweflige Säure gesamt (mg/l) 100
Vorhandener Alkohol (Vol%) 14,2
Weinstil kräftig
Anbauverband: EG-Bio
Herkunft: Deutschland
14,99 € / Stk (19,99 € / l)
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