Cheddar mild

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kg
glutenfrei
laktosefrei

Der wohl bekannteste englische Käse ist der Cheddar. Das Cheddaring, eine besondere traditionelle Technik der Käseherstellung, spielt dabei ein große Rolle. Der fest gewordene Käsebruch wird immer wieder in Blöcke geschnitten, gedreht, gewendet und wieder aufeinandergestellt und gepresst. Danach reift er mindesten 3 Monate.
Die milde Variante des Cheddars hat einen zart-würzigen, leicht buttrigen Geschmack mit nussigem Aroma. Er hat gute Schmelzeigenschaften und wird gerne zum Überbacken oder leckeren Fondues verwendet. Auch zur Brotzeit, in Würfel geschnitten zu Salat oder als milder Käse für die Käseplatte kann er gut genommen werden.
Dazu paßt unser Weßwein La Mancha, Rotling feinherb vom Brühler Weingut sowie Mehrkornbrötchen, Stangenweißbrot und unsere leckere Demeter- Flocke von der Bäckerei Troll.

Vallée Verte
Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl

Anbauverband: EG-Bio

Herkunft: Großbritannien (GB)

17,90 € / kg

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Zutaten

KuhMILCH*, Steinsalz, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*kontrolliert biologischer Anbau

Allergene

enthalten Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal 1700 kJ / 410 kcal
Fett 34 g
davon gesättigte Fettsäuren 22 g
Kohlenhydrate <0,5 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß 25 g
Salz 1,8 g

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