Erzherzog Johann, Öster. Hartkäse
Der Erzherzog Johann ist ein mehrfach ausgezeichneter Käse. Zwei Jahre in Folge war er bereits Käse-Kaiser. Beim World Championship Cheese Contest (WCCC) erzielte er Gold in zwei unterschiedlichen Hartkäse-Kategorien. Eine Besonderheit dieser Käsespezialität ist die Herstellung aus Heumilch. Der Geschmack des Österreichers ist sehr aromatisch würzig mit leicht süßlichem Duft nach Ananas. Er hat typische Rotkulturaromen von gerösteten Zwiebeln und leicht nussiger Note. Der Käse ist mindestens 6 Monate unter einer Naturrinde gereift.
Dazu paßt unser Rotwein Cuvée Rufia, Weißwein 10° de la Tierra de Castilla sowie Baguette, ein kräftiges Roggenvollkornbrot und unsere leckeren Schwarzen Seelchen von der Bäckerei Troll.
Anbauverband: EG-Bio
Herkunft: Österreich
22,90 € / Kg
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Zutaten
KuhMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Festigungsmittel: Calciumchlorid Rotkulturen auf der Rinde
Hartkäse Fett i.d.Tr.: 50% Rinde: Natur, verzehrbar
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0)