Gruyére mild AOP

kg
glutenfrei
laktosefrei

Der Greyere ist ein herkunftsgeschützter Bio- Hartkäse und hat eine Reifezeit von 5 Monaten. Die Geschichte dieses bekannten Käses geht bereits auf das 11. Jahrhundert zurück. Er wird in einem flachen, runden Laib von etwa 35 kg hergestellt. Für einen ganzen Laib braucht man immerhin 400 Liter frische Milch. Kommt der Käse aus dem Salzbad, müssen die Greyerzer mindestens 5 Monate reifen. Während dieser Zeit werden die Laibe regelmäßig gewendet und mit Salzlake angefeuchtet.
Der Greyere mild hat einen aromatisch, würzigen Geschmack mit typischem Aroma. Er paßt zu jeder Brotzeit und ist ein klassischer Fonduekäse.
Dazu paßt unser trockener Rotwein Julian, Weißwein Gavi sowie Weizenbrötchen und Vollkornknäckebrot.


Stöwer Käsehandel, D - 42929 Wermelskirchen

Anbauverband: Bio Suisse

Herkunft: Schweiz

32,90 € / Kg

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Zutaten

KUHROHMILCH*, Siedesalz, Milchsäurekulturen, Naturlab
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau