Klosterkäse Benedict Esrom g.g.A

Der Esrom-Käse ist ein dänischer Klassiker, der sowohl in Dänemark aber auch außerhalb der Landesgrenzen geschätzt und genossen wird. Der Käse wird in der Molkerei Thise hergestellt. Seit 1996 ist er als Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) EU-weit geschützt. Der Name des Käses bezieht sich auf das Kloster Esrom, in dem der Käse zum ersten Mal von Benediktiner Mönchen gekäst wurde. Der Esrom ist ein halbfester Schnittkäse mit buttriger Konsistenz. Er hat viele unregelmäßige Löcher etwa von der Größe eines Reiskorns. Die rotgeschmierte Rinde gibt dem Käse seinen würzigen Geschmack. Das Aroma des Esrom ist kräftig und leicht säuerlich.

Thise Mejeri, DK - 7870 Roslev

Anbauverband: EG-Bio

Herkunft: Dänemark

26,50 € / kg

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