Le Maitre Rouche Chèvre
Die vollrahmige Ziegenmilch, die für diesen Käse verwendet wird, stammt von biologisch wirtschaftenden Bauernhöfen aus den Niederlanden. Der Einfluss der angrenzenden Nordsee mit klarer, salzhaltige Luft prägt die Weidelandschaft und sorgt für kräuterreiches, schmackhaftes Futter. Die Käselaibe werden in einer kleinen, handwerklich arbeitenden Käserei hergestellt. Zur Reifung kommen sie anschließend in den Schönauer Reifekeller. Der Käse hat eine zarte Textur und ist sehr cremig mit feinem Ziegenmilcharoma. Durch die Pflege mit Rotkulturen hat er einen vollmundigen Geschmack. Er passt gut zu Salaten, zur Brotzeit, als Würfel geschnitten zu Wein und Trauben oder einfach so für Zwischendurch.
Le Maître
Jelitta GmbH, 82319 Starnberg
Anbauverband: EG-Bio
35,90 € / Kg
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Zutaten
ZIEGENMILCH*, pasteurisiert, Fettgehalt naturbelassen, Salz, Kulturen, mikrobielles Lab
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
| Brennwert KJ | 1540 kj |
| Brennwert kcal | 368 kcal |
| Fett | 30.6 g |
| Davon gesättigte Fettsäure | 20.4 g |
| Davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 7.4 g |
| Davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.4 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| Zucker | 0.1 g |
| Eiweiss | 22.9 g |
| Salz | 1.8 g |
Allergene
Enthält: Milch
Kann Spuren von Laktose enthalten.
Enthält kein: Gluten, Weizen, Khorasan Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer, Sonstiges Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnuss, Soja, Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekanüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfit, Lupine, Weichtiere
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