Pfifferlinge getrocknet 20g

Der vielseitige Pfifferling, auch Eierschwamm oder Rehling genannt - ist bereits seit Jahrhunderten einer der beliebtesten Speisepilze überhaupt. Aufgrund seines aromatischen, würzigen Geschmacks passt er hervorragend zu Wildgerichten sowie zahlreichen Beilagen, Soßen- und Suppenkompositionen.
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
gewünschte Menge Pilze in etwas Wasser quellen lassen, ausdrücken zur Soße geben und kurz ziehen lassen. Abschließend den Fond (den Quellsud) dazugeben.
Oder als köstlicher Brotaufstrich: quellen lassen, kleinschneiden, kurz in etwas Fett anbraten, salzen & pfeffern. Noch etwas Fond dazu, einkochen lassen. Pilze erkalten lassen und unter Frischkäse heben.

Anbauverband: EG-Bio

Herkunft: Bosnien und Herzegow

4,75 € / Stk (237,50 € / kg)

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