Schwarzseekäse, Schweizer Bergkäse 12Mon

Der Schwarzseekäse ist eine Eigenkreation der Käserei Wengliswil. Seine Rinde ist mit Holundersaft und Planzenkohle gepflegt. In der Vergangenheit war die Herstellung von Alpkäse in der ganzen Region des Schwarzsees stark verbreitet. Seit den 30er Jahren des 20sten Jahrhunderts aber ist die Fabrikation auf den Alpen stark zurückgegangen. Ein Sprichwort sagt: Was einmal war, kann in veränderter Form wieder werden. Es ist ein Segen, dass sich das Sprichwort mit der Käserei Wengliswil erfüllt hat.
Diese Schweizer Bergkäse-Spezialität hat einen fein-nussigen Geschmack mit dezenter Fruchtnote. Er paßt gut zur Brotzeit, zu Salat und ist ein Eyecatcher auf der anspruchsvollen Käseplatte.
Dazu paßt unser Rotwein Coste di Moro und QUINTESSENZ Rot VDP.Gutswein sowie Mehrkornbrötchen und unser leckeres Roggen Amaranthbrot von der Bäckerei Troll.

Anbauverband: Bio Suisse

Herkunft: Schweiz

39,90 € / Kg

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