Vacherin Fribourgeois AOP

Das Original aus der Schweiz -der perfekte Fondue- Käse für die kalte Jahreszeit! Diese Schweizer Käsespezialität hat ausdruckstarke fruchtige, nussige Nuancen mit vollmundigen Geschmack und feinherben Abgang. Er ist ideal für eine Käseplatte und ein herrausragender Fonduekäse. Man kann ihn auch zur Brotzeit und zum überbacken verwenden.
Die Vacherin-Familie umfasst mehrere gehaltvolle und cremige Käse aus Frankreich und der Schweiz. Der Fribourgeois, ein traditioneller Bergkäse aus dem Kanton Fribourg wird aus der Milch von Kühen gewonnen, deren Futter frei von Zusätzen sein
muss. Die Milch wird auf 31 °C erwärmt, mit Lab versehen und zum Gerinnen stehengelassen. Die Gallerte wird mit der Käseharfe zerschnitten bevor sie noch einmal bei 50 °C gebrannt wird.

Anbauverband: Bio Suisse

Herkunft: Schweiz

49,90 € / Kg

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